Hubert Metz

Notre domaine est situé à Blienschwiller, petit village viticole au coeur de la Route des Vins d’Alsace. Notre histoire s’est construite autour de la Cave de la Dîme de 1728 depuis de nombreuses générations.
Le vignoble, sur 10 hectares de terroirs variés (granite, argile, grès… ), situé tout autour du village, est divisé en une quarantaine de parcelles, ce qui apporte une richesse de terroir et offre une diversité à nos vins. Il est conduit en viticulture raisonnée (certifié Terra Vitis), avec une protection de l’environnement alliée à une passion pour le travail de la vigne et des techniques de vinification les plus naturelles. 
Le vignoble familial ainsi que ce patrimoine exceptionnel s’est transmis de père en fils depuis denombreuses générations. Aujourd’hui, c’est Hubert Metz et sa fille Céline, récemment revenue dans l’aventure familiale, qui perpétuent les traditions tout en apportant savoir-faire et modernité.