Clos de l'Ecotard

Michel Chevré donne progressivement les rênes de ce petit domaine de 3 ha à son fils Thibaud qui termine son apprentissage du métier de vigneron. Trois saumurs blancs sont produits avec la volonté de sculpter de magnifiques chenins épurés de tout artifice et sveltes, ne manquant pas de profondeur.

Du simple La Haie Nardin (sablo-argileux) jusqu'au Pentes (un coteau où le calcaire affleure), en passant par la cuvée emblématique du Clos de l'Écotard, ces blancs s'inscrivent déjà parmi les plus grands du Saumurois. Les prochains millésimes confirmeront assurément le grand talent de Thibaud et ce dernier ne devrait pas attendre très longtemps avant de se voir décerner ses premières étoiles dans les guides et revues spécialisées. Assurément un grand de Demain!

Les vins : La Haie Nardin fera une excellente entrée en matière au domaine. Un chenin gourmand et souple. La tension revigorante du Clos de l'Écotard 2017, avec une touche exotique du millésime, n'est pas sans rappeler le profil ciselé des vins du domaine des Roches Neuves, où Michel Chevré a officié pendant de longues années.