Château la Baronne

Une équipe passionnée au service du terroir de la montagne Alaric. Grâce aux vins de La Baronne nous essayons de traduire cette passion et le respect de la terre, qui se reflète dans nos organiques méthodes agricoles, mettre en valeur le terroir de ce coin du Languedoc - Roussillon privilégié.
À la Baronne, les cépages traditionnels du Languedoc ont toujours été à l'ordre du jour ... mais la famille des Lignères a une affection particulière pour Carignan , qui s'efforce constamment de renforcer l'expression, la finesse et l'élégance de cette variété emblématique de la région.
Le domaine, désormais certifié en Agriculture Biologique, a pour philosophie, la préservation de la biodiversité et l'équilibre de la vigne. Le vignoble s'étend sur 90 hectares, et produit peu. Environ 23 hectolitre/hectare en 2012. Les fermentations se font à partir des levures indigènes et les vins ne sont ni filtrés, ni collés.

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